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[대구·경북] 지방함량 높은 韓牛일수록 동맥경화 감소2012.05.16 (수): 미국산 쇠고기나 호주산 쇠고기에 비해 지방 함량이 높은 한우를 먹을수록 동맥경화나 심근경색의 위험은 오히려 감소한다는 연구결과가 나왔다.작년 5월부터 '한우고기의 건강기능성 개발에 관한 연구'를 진행해 온 영남대 생명공학부 최창본(52) 교수는 15일 이 같은 내용을 담은 연구결과를 발표했다.최 교수는 지난 2월..; 최수호 기자

[대구·경북] 산나물 맛과 향기에 흠뻑 빠지다2012.05.16 (수): '참나물, 고사리, 곰취, 개미취, 단풍취, 어수리, 두릅….''시집 온 새댁이 나물 이름 30가지 정도를 모르면 굶어죽는다'는 말이 전해 올 정도다. 해마다 이맘때면 헤아릴 수 없을 만큼 많은 종류의 산나물이 나고, 생산량만 200여t이 채취된다. 일월산과 검마산의 크고 작은 계곡과 낙동정맥이 만나 그 맛이 전국적으로 소..; 최재훈 기자

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