[TV조선] 제철 맞이한 매실의 효능

조선일보
  • 채민기 기자
    입력 2017.06.03 03:02

    TV조선 '살림9단의 만물상' 밤 11시


    TV조선은 4일 밤 11시 살림 정보쇼 '살림9단의 만물상'을 방송한다.

    6월을 맞아 '가족 건강을 지키는 제철 푸른 보약' 매실의 모든 것을 알려준다.

    전남 광양에 매실밭을 일구고 매실 농축액 등 각종 먹을거리를 만들어 농림축산식품부 지정 '매실 명인'이 된 홍쌍리씨가 출연한다. 홍씨는 매실청, 매실 절임 만드는 법과 이를 활용해 매실 밥상을 차려내는 비법을 공개한다. 여름철에도 잘 상하지 않아 도시락으로 알맞은 매실 주먹밥, 무더위에 시원하게 먹을 수 있는 매실 오이냉국 요리법을 소개한다.

    TV조선 '살림9단의 만물상'

    인기 반찬 가게 주인 이지선씨는 더운 날씨에 입맛을 북돋워 주는 매실청 제육볶음을 만들어 보인다. 그는 "매실 성분이 소화를 도와줘 돼지고기를 먹고 자주 체하는 사람들도 편하게 먹을 수 있다"고 소개한다. 새콤달콤한 매실청 양념장을 얹은 '꽈리고추 아삭찜'도 선보인다.



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