이르면 하반기부터 밀순 추출물로 혈당을 낮추는데 효능이 되는 기능성 식품이 시판될 것으로 보인다. 밀순이란 말 그대로 밀의 새순을 의미하는데, 일반 채소에 비해 단백질과 각종 미네랄, 비타민A 함량이 적게는 2배에서 많게는 10배 이상 많다.

농림수산식품기술기획평가원은 10일 “밀순 관련 연구과제를 전북대 이회선 교수팀에 맡겨, 당뇨병 개선에 효과가 있는 추출물을 뽑아내는데 성공했다”고 발표했다.

연구팀은 밀순에서 혈당저하 기능을 갖는 기능성 성분을 추출해, 당뇨병 개선용 식품 시제품 개발에도 이미 작년말 성공한 것으로 전해졌다. 개발된 시제품들은 캡슐, 정제, 분말 등 3가지 형태로 평가원측은 하반기중 민간업체에 관련기술을 이전해 상품화할 계획이다.

연구팀에 따르면 밀순으로 만든 항당뇨 기능성 식품은 일반 당뇨병 치료제에 비해 혈액중 인슐린 농도를 증가시키는 효능은 10분의 1 수준이다. “약품으로 쓰일 정도는 아니지만, 기능성 식품으로서는 우수하다”는게 연구팀의 자체 평가다. 연구팀은 밀순 추출물 연구 결과를 올해 2월까지 총 8편의 논문으로 발표했다.