KBS1 '한국인의 밥상' 오후 7시 30분

5일은 불을 사용하지 않고 찬 음식을 먹는 명절 한식(寒食)이다. KBS 1TV '한국인의 밥상'은 5일 오후 7시 30분 '한식날, 잊혀진 밥상의 기억' 편을 방송한다.

한식의 유래를 살피고, 한식에 먹는 음식을 소개한다. 한식은 설·단오·추석과 함께 우리나라 4대 명절 중 하나. 홍석모가 쓴 '동국세시기'엔 '한식엔 묵은 불을 끄고 새 불을 기다리는 동안 밥을 지을 수 없어 찬밥을 먹었다'는 기록이 있다. 1년 농사를 위해 밭을 갈고 볍씨를 뿌리는 날이자, 새해를 위해 새롭게 불을 지피는 날. 고대엔 임금이 백성에게 직접 새 불을 나눠줬다 한다. 한식은 쑥전·쑥떡·화전·화채처럼 쑥이나 진달래꽃으로 만든 음식을 먹는 날이기도 하다. 요즘도 충남 공주 유구읍 입석리 마을에선 쑥 절편·돌나물·김치국수를 먹고 계란 껍데기에 그림을 그리며 한식을 보낸다. 충남 당진 면천면 성상리 마을에선 차례상에 진달래꽃 화전과 두견주(杜鵑酒)를 올린다. 두견주는 고려 개국공신이었던 복지겸 장군의 병 치료를 위해 딸이 만들었다는 술이다.