바게트빵·햄·치즈의환상적인 만남

바게트빵은 껍질이 도톰해서 쉬 눅눅해지지 않아 도시락 싸기 알맞지요. 햄과 치즈에 참치 스프레드를 듬뿍 넣고, 시금치와 토마토까지 더해 한 끼 식사로 충분합니다. 본지 음식 담당 김성윤 기자가 '라퀴진' 요리강사와 함께 음식 만드는 동영상을 레시피와 함께 블로그(http://blog.chosun.com/gourmet)에 매주 수요일 올립니다. 댓글을 올리면 경품(동원참치 선물세트)도 드립니다.

■햄 치즈 참치 샌드위치 만들기

캔참치(100g)기름을 뺀다. 마요네즈(3큰술), 양겨자(1큰술), 소금·후추(약간씩)를 더해 잘 버무려 참치 스프레드를 만든다. 슬라이스 햄(4장)과 슬라이스 치즈(4장)를 1장씩 겹쳐 돌돌 만다. 토마토(1개)를 먹기 좋은 크기로 썬다. 시금치(50g)를 발사믹식초(1/2큰술)와 올리브오일(1 1/2큰술)에 버무린다. 바게트빵(1개)을 완전히 분리되지 않게 반으로 가른다. 빵 속을 파내고 말아놓은 햄과 치즈를 넣고 참치 스프레드를 바르고 토마토와 시금치를 채워 넣는다. 반으로 잘라 담는다.

■맛있게 만들려면

▲참치가 싫다면 삶은 달걀이나 감자를 으깨 버무려도 된다.

▲파낸 빵 속을 잘게 다져 참치 스프레드와 섞어도 맛있다.

▲안선희 강사는 "샐러드드레싱 만들 때 발사믹식초 등의 식초와 올리브오일 등 식용유 기본 비율은 '1대 3', 혹은 '1대 4'"라고 알려줬다.

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